あさりと春雨の炒め物

・あさり 200g

＊砂抜きしてよく洗ったもの。

・春雨 （乾） 40g

・せり 100g

・スープ カップ1/2

＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風）小さじ1/3を湯カップ1/2で溶く。

【A】

・赤とうがらし （小口切り） 1本分

・ねぎ （粗みじん切り） 1/2本分

・しょうが （みじん切り） 1かけ分

【B】

・紹興酒 （または酒） 大さじ2

・しょうゆ 大さじ2/3強

・こしょう 少々

・ラーユ 適宜

・サラダ油 大さじ1/2

・ごま油 小さじ1