きょうの料理レシピ

みそ漬けステーキ

Name: みそ漬けステーキ
Total time: 15 min
Ingredients: ・牛肉 1枚; ・みそだれ

みそだれは肉が隠れるくらい塗ればOK。ラップで包むと少量でもしっかり味がしみ込みます。漬ける日数は肉の厚みや好みで調整してください。

写真: 竹内章雄

講師

エネルギー／410 kcal

調理時間／15分

＊牛肉を冷蔵庫におく時間は除く。

材料

(2人分)

・牛肉（ステーキ用） 1枚（250g）: ＊サーロインやヒレなど好みのものでよい

・みそだれ

つくり方

ラップに牛肉をのせ、みそだれ約大さじ1を塗る。裏返し、同様に約大さじ1を塗り、ラップでぴっちりと包む。冷蔵庫に入れ、半日以上おく。

牛肉のみそだれをぬぐい、食べやすい大きさに切る。熱した焼き網（または魚焼きグリル）にのせ、両面を焼く。

こんがり焼けたら網から下ろす。好みでみそだれ適量を上に塗る。

きょうの料理レシピ

2013/09/05 栗原はるみのお弁当12か月

このレシピをつくった人

栗原はるみさん

料理やお菓子のアイデアいっぱいのレシピを提案し、幅広い年齢層のファンに熱い支持を得ている料理家。器選びやすてきな暮らし方など、生活全般にわたるセンスあふれる提案も人気で、テレビ、雑誌などで活躍中。著書も多数。2005年、料理本のアカデミー賞といわれる「グルマン世界料理本大賞」受賞の「Harumi’s　Japanese　Cooking」は世界十数か国で発売。2007年4月よりNHKワールド「Your Japanese Kitchen」で日本の家庭料理を世界に向けて発信。2013年4月より、NHKEテレ「きょうの料理」にレギュラー出演。

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