カリカリポテトとウインナーのハーブ炒め

じゃがいもは皮付きのまま2cm角に切り、水にさらして水けをよくきる。耐熱容器に紙タオル（電子レンジ対応のもの）を敷いてじゃがいもを並べ、ラップをして電子レンジ（600W）に3〜4分間かける。ウインナーは2cm幅に切る。にんにくは包丁の腹などでつぶす。

じゃがいもは竹串が軽く刺さるくらいにチンします。

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、にんにくを炒める。香りが出たらじゃがいもを加える。

じゃがいもの表面に軽く焼き色がつくまで5分間ほど炒める。ウインナーを加えたら、10分間ほどじっくり炒める。

途中で焦げつきそうになったら、オリーブ油を足しながら炒めましょう。

じゃがいもとウインナーがカリカリになったら、ローズマリーを加える。塩・黒こしょう各適量で味を調え、サッと炒める。

ローズマリーは香りづけなので、仕上がりに近い段階で加えればOK。黒こしょうはたっぷりと。