なすと牛肉のあっさり中華丼

・牛もも肉（焼き肉用） （細切り） 150g

【A】

・酒 小さじ1

・塩 小さじ1/6

・こしょう 少々

・水 大さじ1

・かたくり粉 小さじ2

・なす （皮をむき、縦4等分に切ってから斜めに5mm幅に切る。） 2コ

・もやし 60g

【B】

・酒 小さじ2

・スープ カップ1

＊顆粒スープの素（中国風）を表示どおりに湯で溶く。

・しょうゆ 大さじ2

・砂糖 小さじ2/3（2g）

・こしょう 少々

・かたくり粉 大さじ1+2/3

・水 大さじ1+2/3

・ご飯 300g

・サラダ油 小さじ2

＊小さじ1ずつに分けて使う。