きょうの料理レシピ
ローストビーフのブルーベリー酒ソース
ブルーベリー酒は肉料理と好相性。果実と一緒に煮詰めて香り高いソースにして召し上がれ！
写真: 日置 武晴
エネルギー
／190 kcal
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・ローストビーフ （市販/厚めのもの） 4枚
- ・ブルーベリー酒 大さじ2
- ・ブルーベリー酒の果実 6～8コ
- 【A】
- ・みりん 小さじ2
- ・しょうゆ 小さじ1
- ・クレソン・チコリなどの好みの野菜 適量
- ・塩
- ・黒こしょう （粗びき）
- ・オリーブ油
きょうの料理レシピ
2013/06/18
ニッポン おいしん手仕事
このレシピをつくった人
ワタナベ マキさん
グラフィックデザイナーを経て料理研究家に。母や祖母から伝えられた手仕事に現代的なセンスを取り入れた、温かみのあるナチュラルレシピが人気。
イカと豚バラに特別感を感じたのは初めてです。
刺身にしたイカの残りのゲソと耳を使い、胴がない分お肉を多めにして作りました。
豚バラに脂身が多いので、生姜のさっぱりした風味がきいて美味しく食べられました。
刺身にしたイカの残りのゲソと耳を使い、胴がない分お肉を多めにして作りました。
豚バラに脂身が多いので、生姜のさっぱりした風味がきいて美味しく食べられました。
2021-08-30 09:18:05
イカも豚肉もとてもやわらかく美味しかったです。主人お気に入りの一品になりました。味は濃い目で、ご飯がすすみました。土井先生のレシピファンで、だいたい我が家の砂糖でレシピ通り作ると家では甘めになるので、ダイエットのため砂糖は一さじにしましたが、その影響をあまり感じませんでした。
2017-01-20 12:55:47
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