みんなのきょうの料理

ローストビーフのブルーベリー酒ソース

エネルギー／190 kcal
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調理時間／10分
講師：ワタナベ マキ

材料

(2人分)

・ローストビーフ （市販/厚めのもの） 4枚
・ブルーベリー酒 大さじ2
・ブルーベリー酒の果実 6～8コ
【A】
・みりん 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・クレソン・チコリなどの好みの野菜 適量
・塩
・黒こしょう （粗びき）
・オリーブ油

つくり方

1.ブルーベリー酒と果実を小鍋に入れて弱火にかけ、煮立ったら【A】を加え、果実をつぶしながら3分間ほど煮る。塩小さじ1/4、黒こしょう少々を加えて味を調え、オリーブ油小さじ2を加えて混ぜる。

2.ローストビーフと好みの野菜を皿に盛る。ローストビーフに1のソースをかけ、野菜には黒こしょう・オリーブ油各適量をふる。

関連レシピ

◆ブルーベリー酒のつくり方はこちら◆
ブルーベリー酒

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