鶏のこんがり焼き

鶏ももチャーシューは肉の周りのゼラチンを取り除き、アルミ箔にのせる。

余分な煮こごりがついていると汁っぽくなる。

魚焼きグリルに1をのせ、弱火で5～6分間焼き色がつくまで焼く。食べやすく切って器に盛り、わさびと細ねぎを添える。

焼き色がつきすぎないように、様子を見てアルミ箔で覆い、焼き色を調節するとよい。