きょうの料理レシピ
ブロッコリーとパプリカのスープ
つくり方
1
パプリカは1.5cm四方に切り、ブロッコリーは小さめに分ける。ささ身は筋を取って観音開きにし、そぎ切りにする。
2
鍋にスープベース、水カップ2+1/2、顆粒スープの素を入れて強火にかけ、煮立ったらささ身を加える。
3
ささ身の色が変わったらパプリカ、ブロッコリーを加えて中火で2～3分間煮る。塩・こしょう各少々で味を調える。
全体備考
【健脳ポイント】
●「スープベース」に、抗酸化力の高い野菜と高たんぱく質食材をプラス。
●ブロッコリーはフィトケミカル、抗酸化ビタミン、食物繊維が豊富なスーパー食材。
●スープに溶け出したビタミンCまで丸ごととれる。
きょうの料理レシピ
2012/09/05
【脳をきたえる“健脳”レシピ】カラフル朝食でパワーをチャージ
このレシピをつくった人
牧野 直子さん
健康、美容などの幅広いテーマでレシピを開発。健康によく、簡単でおいしい料理が人気。保健センターや小児科での栄養指導も行っている。
最近ホットバナナを朝食にしているので、アレンジ方法として試してみました。5枚切りで、もったいないのでバナナの先端はカットしませんでしたが…。簡単で、おいしい。バナナは加熱すると、甘味が増しますね。寒くなってきたので、蜂蜜をかけたホットヨーグルトと一緒にいただきました。
2020-11-11 10:53:22
簡単朝食。パンは8枚切り、普通のスライスチーズ、輪切りカットして冷凍していたバナナで。1度目はレシピ通りに作り、熱々のチーズが前歯と上顎にへばりついて食べづらかったため順番を入れ替えてバナナの下にチーズ。バナナがコロコロしたので二つ折りにして頂きました。バナナがちょっとつぶれてジャムのよう。味は少しまったりしてて何か追加したくなりシナモンを振ってみましたがあまり効果はない感じでした。
2020-04-11 10:46:37
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