きょうの料理レシピ
ねぎ塩薬味だれ
「ごま油+塩+ねぎ」は、焼き肉屋さんに欠かせないアイテム。今回は細ねぎとみょうがも加えて夏にぴ ったり、薬味たっぷりねぎ塩だれに進化！
写真: 木村 拓（東京料理写真）
材料
(つくりやすい分量/約300ml)
- ・ねぎ （みじん切り） 1本分
- ・みょうが （みじん切り） 4コ分
- ・細ねぎ （小口切り） 3～4本分
- ・塩 大さじ1/2
- ・黒こしょう （粗びき） 小さじ1/2
- ・ごま油 大さじ4
つくり方
1
まず、ねぎとみょうがに塩をもみ込んで塩を溶かしてから、すべての材料を加えて混ぜ合わせる。
全体備考
《保存》
冷蔵庫で2～3日間保存可能。
【こちらのレシピも参考に！】
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きょうの料理レシピ
2012/08/09
6か月で！レパートリー倍増計画 夏の万能調味料
このレシピをつくった人
コウ ケンテツさん
大阪府出身、東京都在住。母親は「きょうの料理」でもおなじみの韓国料理研究家、李映林さん。韓国料理、和食、イタリアンと幅広いジャンルに精通する。雑誌やテレビなど多方面で活躍中。
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