さつまいものミルクがゆ

さつまいもは両端を切り落とし、皮をつけたまま長さを半分に切る。縦四ツ割りにして横に1cm幅に切る（いちょう切り）。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。

小さめの鍋にさつまいも、水カップ2を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、約5分間煮る。さつまいもに竹ぐしを刺してみて、スーッと通るようになったら中火にし、ご飯を加えておたまで混ぜ、ほぐしながら2～3分間煮る。

ご飯がなじんだら、牛乳を加える。煮立ったら、時々混ぜながら、中火のまま約2分間煮る。塩を加えて味を調え、サッと煮る。

ご飯がほぐれたら牛乳を加え、全体を混ぜながら煮て。