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きょうの料理レシピ

オクラとじゅんさいのみそ汁

つるりとのどごしのよい汁物です。

写真: 川浦堅至

講師

竹内冨貴子

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エネルギー／35 kcal

調理時間／10分

材料

(4人分)

・オクラ 10本

・じゅんさい 100g

・だしカップ3

・塩少々

・みそ大さじ3

つくり方

1

オクラは塩少々をふって板ずりし、小口切りにする。じゅんさいは水洗いして水けをきる。

2

なべにだしを入れて煮立て、1を加える。一煮立ちしたらみそ大さじ3を溶き入れて火を止める。

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 たまねぎとししとうのきんぴら

きょうの料理レシピ

2001/06/18 夏の献立レッスン

このレシピをつくった人

竹内冨貴子さん

生活習慣病を予防する食事や健康でスリムな体をつくる食生活へのアドバイスは的確で実践的。低エネルギーでおいしい料理・菓子の研究も続けている。

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つくったコメント

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コチを三枚におろし、それを5cm幅の切り身にして、つかいました。
たっぷりのねぎに、熱したごま油をジャッとかけるのが、中国風ですね。ねぎの香りとごま油の香りとコクでおいしくいただきました。

2022-06-12 01:31:30

役に立った 0

ヒラメで調理。フライパンではなくル・クルーゼの鍋でしたが、ふっくら美味しくいただきました。

2021-02-28 04:31:40

役に立った 0

ネギが細根が少ししかなかったので、モヤシを下に敷いて、周りに乾燥ワカメを散らして蒸しました。
とても簡単で、美味しく出来ました。

2020-12-05 06:41:22

役に立った 1

扱いの分からない白身魚は皆これにしちゃいます（笑）
今回の魚はシイラ。「そんな魚シーラない」←ちょっと座布団３枚持って来てぇ～（笑）
中華サラダとか中華系でまとめると立派な一皿に。
ネギは多すぎって思うくらい入れちゃって大丈夫。
ネギも甘～くなっておいしいんだから。
盛る時はせっかく綺麗に蒸しあがった魚をグズグズにしないように、慎重にね！

2020-07-28 11:30:41

役に立った 5

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