キウイ入り茶巾

キウイは皮をむき、縦四ツ割りにして横に5mm幅に切る（いちょう切り）。

さつまいもは皮つきのまま水でよく洗い、軽く水けをきって水でぬらしたペーパータオルで包む。耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）に約1分30秒間かける。取り出して上下を返し、さらに約1分30秒間かける。ラップ、ペーパータオルを外し、縦半分に切る。中身をスプーンですくってボウルに入れ、フォークの背で細かくつぶす。【調味料】の材料を加えてよく混ぜ合わせ、キウイを加えてサックリと混ぜる。

約20cm長さのラップを用意する。中央に2の1/8量をのせて包み、ラップを絞って形を整え、ラップを外す。残りも同様にする。

ラップをギュッと絞るようにねじり、形を整えて。