いちごのフラン

小麦粉はこし器に入れ、1～2回ふるっておく。ボウルに小麦粉、砂糖を入れ、サッと混ぜる。いちごは水で洗い、ふきんなどで水けをふいてヘタを切り落とす。

別のボウルに卵を溶き、生クリームを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせる。なめらかになったら、1のボウルに少しずつ加えながら混ぜる。

小麦粉がダマにならないように、卵液を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜて。

耐熱容器2コに2を等分に流し入れ、いちごを4コずつ入れる。オーブントースターに入れ、8～10分間焼く。ソースの部分に竹ぐしを刺してみて、何もついてこなければOK。