フルーツサンド

生クリームは冷蔵庫で冷やしておく。キウイは皮をむき、縦四つ割りにして横に7～8mm幅に切る（いちょう切り）。バナナは皮をむき、横に7～8mm幅に切る。食パンはみみを切り落とす。

氷水を入れた大きめのボウルを用意する。別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水の入ったボウルに重ねて、冷やしながら、泡立て器で泡立てる。すくい上げると角（つの）が立つくらい（八分(ぶ)立て）になったら、氷水のボウルから外す。キウイ、バナナを加えて混ぜる。

生クリームを泡立てたら、フルーツを加えて。泡立てすぎに注意して。

食パン2枚に2を等分にのせて広げ、食パンを1枚ずつ重ねてはさむ。1人分ずつラップで包んで重ね、冷蔵庫に入れて約30分間冷やす。途中、上下を返す。4等分に切り、ラップを外す。