きょうの料理ビギナーズレシピ
コールスローサラダのロールパンサンド
ロールパンに、たっぷり野菜をサンド。ハムとチーズの2種類のサンドを楽しみましょう。
写真: 榎本 修
エネルギー
／420 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
＊バターを柔らかくする時間は除く。
材料
(2人分)
- ・ロールパン 4コ（120g）
- ・ハム 1枚（15g）
- ・プロセスチーズ （5mm厚さ） 2枚（30g）
- ・キャベツ 2枚（100g）
- ・たまねぎ 1/8コ（30g）
- ・パセリ 1/2枝
- ・バター 小さじ2
- ・塩 少々
- ・こしょう 少々
- 【調味料】
- ・フレンチドレッシング 大さじ1+1/2
- ＊市販
- ・マヨネーズ 大さじ2
つくり方
下ごしらえをする
1
バターは室温に出して柔らかくしておく。キャベツは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。縦に5～6cm長さに切って横に2～3mm幅に切り、せん切りにする。たまねぎは縦に2mm幅に切り、かぶるくらいの水に約3分間さらし、ざるに上げてふきんなどで水けをふく。パセリは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。包丁で細かく刻み、みじん切りにする。ハムは半分に切る。プロセスチーズは斜め半分に切る。ロールパンは斜めに切り込みを入れる。
! ポイント
ロールパンは縦長に置き、包丁を斜めにして、切り離さないように深い切り込みを入れる。
あえる
2
ボウルにキャベツ、たまねぎ、パセリを入れ、塩、こしょうをふってサッとからめる。調味料の材料を加え、よくあえる。
はさむ
3
ロールパンの切り口にバターを等分にぬる。ロールパン2コにハムを1切れずつ、2を1/4量ずつ詰めてはさむ。残りのロールパン2コにプロセスチーズを2切れずつ、2を1/4量ずつ詰めてはさむ。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2007/10/30
パンをおいしく食べよう！
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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