きょうの料理ビギナーズレシピ
豆腐のベーコンソテー
気軽につくれる洋風の炒め物。カリカリのベーコンとにんにく風味のオリーブ油を、豆腐にからめるように炒めましょう。
写真: 野口 健志
エネルギー
／300 kcal
＊1人分
調理時間
／30分
材料
(2人分)
- ・木綿豆腐 1丁（300g）
- ・ベーコン 3枚
- ・にんにく 1かけ
- ・オリーブ油 大さじ1
- ・パセリ （みじん切り） 大さじ2
- ・粉チーズ 大さじ2
- ・塩 小さじ1/4
- ・こしょう 少々
つくり方
下ごしらえをする
1
豆腐はパックから取り出し、手で10～12等分にちぎる。熱湯（1.4～1.6リットル）に入れ、煮立ったら、約1分間ゆでる。ざるに上げ、冷めるまでおいてしっかりと水けをきる。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。
炒める
2
フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、じっくり炒める。ベーコンがカリカリになったら豆腐を入れ、焼き色がつくまでよく炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、パセリを加えて炒め合わせる。
! ポイント
にんにくとベーコンをよく炒め、にんにくの風味とベーコンの香ばしさが出てきたら豆腐を入れる。
盛り付ける
3
器に盛り、粉チーズをふる。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2014/09/03
こんなに広がる！豆腐・大豆製品
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