牛肉と豆腐の煮込み

牛肉に万能にんにくじょうゆ大さじ1をからめて下味をつける。まな板にペーパータオルを敷いて豆腐をのせ、4等分に切る。細ねぎは6cm長さに切る。

フライパンに牛肉をざっと広げて入れ、中火にかける。肉の色が半分くらい変わったら上下を返し、肉を少し寄せて豆腐を加え、万能にんにくじょうゆ大さじ3、水カップ1/2を注ぐ。煮立ったらふたをし、時々煮汁をかけながら約5分間煮る。細ねぎを加え、約30秒間煮る。