ラムチョップのにんにくパン粉ソテー

じゃがいもは水で洗い、水けをきらずに耐熱ボウルに入れる。ラップをし、電子レンジ（600W）に2分30秒～3分間かける。粗熱が取れたらラップを外し、皮つきのまま横に1～1.5cm幅に切る。にんにくは薄皮をむき、縦、横に細かく切り目を入れて端から刻み、みじん切りにする。ローズマリーは葉を摘む。ラムチョップは両面に【下味】の材料をふる。

バットにパン粉、にんにく、ローズマリーを入れて混ぜる。ラムチョップを加え、全体にまぶしつける。

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、2のラムチョップを並べて、あいたところにじゃがいもをのせ、それぞれ両面を焼く（ラムチョップは強火で約20秒間焼いて弱火にし、さらに約3分間焼く。裏返して同様に強火で約20秒間、弱火にして約3分間焼く。じゃがいもは両面がこんがりとするまで焼く）。じゃがいもに塩、こしょうをふる。

ラムチョップはパン粉がきつね色になり、カリッとしたら菜ばしで返して。