あじフライサンド

バターは室温において柔らかくしておく。キャベツは縦に5～6cm長さに切り、横に4～5mm幅に切って細切りにする。かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをよくきる。

オーブントースターの天板にアルミ箔（はく）を敷いてあじフライを入れ、2～3分間焼いて温め、取り出す。オーブントースターに食パンを入れ、薄く焼き色がつくまで約3分間焼く。食パンの片面にバターを等分にぬる。

食パン2枚をバターをぬった面が上になるように置く。キャベツ、あじフライの順に等分にのせ、マヨネーズを等分にぬる。残りの食パンをバターをぬった面が下になるように1枚ずつ重ねてはさみ、食べやすい大きさに切る。

あじフライとパンがくっつくように、マヨネーズをぬって。