きょうの料理ビギナーズレシピ
とうもろこしといかの炒め物
フライパン一つで簡単！ バターのコクと、しょうゆの風味がたまらない一品です。
写真: 榎本 修
エネルギー
／190 kcal
＊1人分
調理時間
／25分
＊いかを半解凍する時間は除く。
材料
(2人分)
- ・とうもろこし 1本（正味180g）
- ・ロールいか （冷凍） 150g
- ・バター 大さじ1
- 【調味料】
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・砂糖 小さじ1/2
つくり方
下ごしらえをする
1
いかは冷蔵庫に入れ、約1時間おいて半解凍し、ふきんなどで水けをふいて1.5cm角に切る。とうもろこしはゆでてざるに上げ、水けをきって皮とひげを取り除く。実を削り、手でほぐす。
炒める
2
フライパンにバターを中火で溶かし、いかを入れて炒める。とうもろこしを加え、サッと炒め合わせる。
! ポイント
いかが透き通ってきたら、とうもろこしを加えて。
味つけする
3
全体に油が回ったら強火にし、【調味料】の材料を加えて手早く混ぜ、汁けがほぼなくなるまで炒める。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2008/08/04
夏だから野菜をおいしく食べよう
このレシピをつくった人
髙城 順子さん
幅広いジャンルの料理に精通し、本格的な味を誰にでもつくりやすいレシピで提案。野菜のおいしさを引き出す料理が得意。「きょうの料理ビギナーズ」の監修を2年半務める。
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