きょうの料理レシピ
みそ玉みそ汁
材料
(2人分)
- 【みそ玉】
- ・みそ 50g
- ・削り節 1パック（5g）
- ・すりごま （白） 大さじ1
- ・牛乳 カップ1
- ・豆腐 1/4丁
- ・青じそ （せん切り） 少々
- ＊づけ丼で青じそを切るときに、いっしょに切っておく。
- ・しょうが汁 少々
つくり方
1
【みそ玉】をつくる。削り節は、パックの口を少し切って手でもみ、細かくする。みそに削り節とすりごまを混ぜ、4等分にしてボール状に丸め、軽く押さえて平らにする。
2
1をオーブン用の紙を敷いた天板にのせ、オーブントースターで4～5分間、軽く焼き色がつくまで焼く。
3
牛乳と手でくずした豆腐を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)に3分間かける。
! ポイント
電子レンジが500Wのときは、時間を約1.2倍にする。
4
椀に【みそ玉】を1コずつ入れ、3を半量ずつ注ぎ入れて混ぜ、みそを溶かす。青じその葉、しょうが汁を加える。
全体備考
・みそ玉は冷蔵庫で約1週間保存がきくので、一度にまとめてつくっておく。残りは適宜冷蔵庫から取り出し、温めた牛乳か湯、または冷たい牛乳か水で溶いて食べる。
【こちらのレシピも参考に！】
かつおのづけ丼
きょうの料理レシピ
2003/06/17
堀江ひろ子の20分で晩ごはん
このレシピをつくった人
堀江 ひろ子さん
母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。
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