きょうの料理ビギナーズレシピ
ゆでキャベツのマスタード風味
サラダ感覚のさっぱりあえ物です。粒マスタードのまろやかな辛みと酸味がおいしい。ゆでてからあえるのがポイントです。
写真: 野口 健志
エネルギー
／150 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・春キャベツ 1/4コ（250g）
- ・オリーブ油 大さじ2
- ・粒マスタード 大さじ1
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
キャベツの下ごしらえをする
1
キャベツは芯を切り落とし、内側の半分をはがすようにして外側と分ける。
ゆでる
2
たっぷりの熱湯（1.6～1.8リットル）に塩小さじ1/2を入れ、キャベツを1/2量ずつゆで、冷水にとって水けを拭く。
切って混ぜる
3
2を3cm四方に切る。ボウルに入れ、オリーブ油、粒マスタードを入れてあえ、塩・こしょう各少々を加えて混ぜる。
! ポイント
ゆでたキャベツは広げて重ね、大きさをそろえて切る。
きょうの料理ビギナーズレシピ
2014/04/03
シンプル調理で春を味わう
このレシピをつくった人
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
おすすめ企画 PR
今週の人気レシピランキング
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント