鶏だんごのみぞれ鍋

・鶏ひき肉 300g

【A】

・ねぎ （みじん切り） 大さじ3

・しょうが （すりおろす） 小さじ1/2

・酒 大さじ1

・かたくり粉 大さじ1

・塩 小さじ1/5

・しょうゆ 少々

・きくらげ （乾） 大さじ1（3g）

＊戻して30g。

・水菜 100g

・大根 10cm（300g）

・かたくり粉 大さじ1/2

・だし カップ4

【B】

・酒 大さじ2

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1/2

・塩 小さじ2/3

・七味とうがらし 適量

＊こしょう、柚子（ゆず）こしょうでもよい。