俵形おにぎり

ご飯は、三角おにぎりの3と同様に小分けにして粗熱を取る。

両手に水をサッとつけ、塩少々を手のひらにつけて薄く広げる。1のご飯が触れるくらいになったら、1コ分を手にとり、両手で俵形に形を整える。残りのご飯のうち、1コ分は同様にし、2コ分は手に塩をつけずに俵型ににぎる。

下の手を軽く丸め、上の手で両端を押さえながら下の手の中で転がして俵形に整える。

皿などに削り節と赤じそふりかけをそれぞれ入れる。2の塩をまぶしたものは削り節を、残りの塩をまぶしていないものは赤じそふりかけを表面にまぶす。

底が平らな皿やバットに赤じそふりかけを広げ、その上を転がして表面につける。