きょうの料理レシピ
あさりのカレー酒蒸し
隠し味程度にきかせたカレー粉がポイント。仕上げにみつばをたっぷり加えてさらに香りよく仕上げましょう。
写真: 原 ヒデトシ
エネルギー
／25 kcal
＊1人分
調理時間
／10分
材料
(2人分)
- ・あさり （砂抜きしたもの） 300g
- ・みつば 1/3ワ
- ・にんにく （薄切り） 1枚
- ・酒 大さじ3
- ・カレー粉 小さじ1/4
つくり方
1
あさりは殻と殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。みつばは3〜4cm長さに切る。
2
フライパンに酒、カレー粉を入れて混ぜ、あさり、にんにくを入れる。みつばを少し残して加え、ふたをして強火にかけ、あさりの口が開いたら火を止める。
3
器に盛り、残りのみつばをのせる。
きょうの料理レシピ
2012/05/01
カレー名人のベストカレー
このレシピをつくった人
小林 まさるさん
70歳で息子の妻・小林まさみさんのアシスタントとなり、料理研究家としてもデビュー。90歳超えても、歩いて買い出しに向かう健脚ぶり。
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