いさきと豆類のサラダ

・いさき （三枚におろして中骨を抜き、一口大に切る） 1匹

・白ワインビネガー 大さじ1

・絹さや （筋を取って塩ゆで） 100g

・さやいんげん （筋を取って塩ゆでし、斜めに2～3等分に切る） 100g

・トマト （中/皮を湯むきして種を除き、ザク切り） 2コ

・サラダ菜 （よく水洗いして4等分に切る） 1コ

・芽じそ・むら芽など 少々

＊あれば

【ドレッシング】＊つくりやすい分量で2回分(8人分)できる。

・オリーブ油 大さじ4

・白ワインビネガー 大さじ2

・マスタード 大さじ1/2

・にんにく （すりおろす） 1/2かけ

・しょうが （すりおろす） 小さじ1

・砂糖 少々

・塩 少々

・こしょう 少々

・塩

・こしょう

・オリーブ油