豚しゃぶのセロリソース

【セロリソース】

・セロリ 120g

・じゃがいも （小） 1コ（正味70g）

・たまねぎ 70g

・にんにく 1かけ

・だし 120ml

【豚しゃぶ】

・豚ロース肉 （しゃぶしゃぶ用） 180g

・セロリの葉 適量

・セロリの細い茎 適量

【付け合わせ】

・セロリ 20g

・にんじん 20g

・きゅうり 20g

・白ワインビネガー 少々

【わさびソース】

・おろしわさび 6g

・だし 大さじ1

・オリーブ油 大さじ1/2

＊エクストラバージンオリーブ油がおすすめ。

・みつば （ザク切り） 適量

・オリーブ油

＊エクストラバージンオリーブ油がおすすめ。

・塩