きょうの料理レシピ
クリームコーンスープ
買いおきの缶詰でつくれる、手軽なレシピです。子供も大好きな一品ですよ。
写真: 山本 明義
エネルギー
／170 kcal
＊1人分
調理時間
／20分
材料
(4人分)
- ・クリームコーン （缶詰）···（小） 1缶（190g）
- ・たまねぎ （みじん切り） 1/2コ
- 【A】
- ・牛乳 カップ2+1/2
- ・固形スープのもと （洋風） 1/2コ
- ・イタリアンパセリ （生/みじん切り） 少々
- ＊またはパセリ
- ・バター
- ・小麦粉
- ・塩
- ・こしょう
つくり方
1
鍋にバター大さじ1を溶かし、たまねぎをしんなりとするまで炒める。小麦粉大さじ1+1/2を加えてさらに炒める。
2
【A】を加えてふたをし、弱火で10分間、吹きこぼれに注意して煮る。クリームコーン、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてサッと煮る。
3
器に盛り、イタリアンパセリを散らす。
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きょうの料理レシピ
2012/02/29
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このレシピをつくった人
脇 雅世さん
約10年フランスに滞在し、パリの料理学校やレストランで料理を習得。帰国後はテレビや雑誌でフレンチのエスプリをベースにしたレシピを提案している。料理のジャンルは和洋中からお菓子まで。神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。2014年フランス政府より農事功労章を受勲。
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