冬野菜の彩り揚げ

・ブロッコリ 50g

・カリフラワー 50g

・れんこん 100g

・にんじん 50g

・ねぎ 1本

・てんぷら粉 カップ1+1/2

・冷水 カップ1+1/2

・わかめのふりかけ （市販） 大さじ3

・卵のふりかけ （市販） 大さじ1

【つくね揚げ】

・鶏ひき肉 300g

・マッシュポテト カップ1

＊市販のフレーク状マッシュポテトカップ1/2を湯120mlで溶く。

・卵 （小） 1コ

・塩 小さじ1

・細ねぎ （小口切り） カップ1/2

【甘酢あん】

・水 カップ1

・酒 大さじ1

・酢 大さじ1

・砂糖 大さじ1

・しょうゆ 大さじ2

・水溶きかたくり粉 小さじ2～3

＊かたくり粉を同量の水で溶く。

【柚子おろし】

・大根 200g

・柚子の皮 適宜

・揚げ油