きょうの料理レシピ
冷凍里芋のレンジ蒸し
皮をむくのに一苦労する里芋の難点は、皮に切り目を入れてレンジでチンしておくことで解決！
写真: 原 ヒデトシ
調理時間
／10分
＊冷ます時間は除く
材料
(つくりやすい分量)
- ・里芋 6～8コ（500g）
つくり方
1
里芋は洗って水けをふき、上下を少し切り落とし、中央にグルリと1周、横に切り目を入れる。
! ポイント
冷凍後に皮がむきやすくなるように、グルリと切り目を入れておく。
2
1を耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）に6分間かけて冷ます。ラップを取り、ジッパー付き保存袋に入れて冷凍する。
全体備考
◎保存の目安：約1か月間
《皮がツルリとむけて楽ちん！》
冷凍里芋のレンジ蒸しを半解凍し、切れ目から皮を引っ張ると、ツルリと手間なくむける。
冷凍里芋のレンジ蒸しをつかったおすすめレシピはこちら
里芋とたらこの炊き込みご飯
里芋の煮っころがし
きょうの料理レシピ
2011/03/01
食材別 おいしい冷凍大百科
このレシピをつくった人
藤野 嘉子さん
3人の子育て経験に基づいた、家庭でつくりやすく、素材の持ち味を生かした家庭料理を数多く紹介している。ジャンルを問わず、つくりやすいレシピに定評がある。
他の野菜を蒸すついでがあったので、半分から3分の1にカットして蒸篭で蒸しました。10から15分くらいで美味しく仕上がりました。皮が簡単に剥けたので、つるんと剥いて冷凍しました。使いたい時にすぐ煮物や汁物に使えて便利です。
2022-11-25 10:25:32
皮に一周切り込みを入れるだけで、皮が気持ちよくつるんとむけました。 蒸し器で蒸す時にもやってみます。
結局、冷凍しないですぐに調理に使いました。
結局、冷凍しないですぐに調理に使いました。
2015-06-18 03:39:02
他にお探しのレシピはありませんか？
FOLLOW US
NHK「きょうの料理」
放送＆テキストのご紹介
つくったコメント