厚揚げと帆立ての中国風オムレツ

・厚揚げ 1/2枚（120g）

・帆立て貝柱 （刺身用） 6コ（60g）

・卵 3コ

・貝割れ菜 1/3パック

・紹興酒 小さじ1

＊または酒。

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中国風） 小さじ1

・香菜（シャンツァイ） 適宜

＊あれば。

【ソース】

・トマトケチャップ 適宜

・チリソース 適宜

・オイスターのソース 適宜

＊オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、紹興酒（または酒）小さじ1/4を合わせたもの。

・こしょう 少々

・サラダ油 大さじ2