刺身の甘辛あえめん

・中華めん （生） 2玉（260g）

・刺身 1人分（100～120g）

＊たい、まぐろなど

・刺身のつま 適量

＊大根など

・青じそ 4～5枚

・レタス 1/4コ

【たれ】

・しょうゆ 大さじ4

・はちみつ 大さじ2

・ラーユ 大さじ1

・酢 小さじ2

・にんにく （すりおろす） 小さじ1（1かけ分）

・ウーシャンフェン 小さじ1

＊八角、シナモン、ホワジャオ、クローブ、陳皮の粉末などを混ぜたスパイス。なければこの中の1種類でもよい。