焼きおにぎり風お好み焼き

合いびき肉に塩・こしょう各少々をふり、フライパンに入れていためる。

卵をボウルに割り入れ、ねぎを細かく刻んで加え、よく混ぜる。

ご飯を2等分し、半分はラップフィルムで包んで押しつぶす。これを残りのご飯と合わせ、1と2を加えてよく混ぜる。

ご飯は手のひらでギュッと押しつけてよくつぶし、残ったご飯と混ぜて食感の違いを楽しむ。

しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1を合わせておく。

フライパンにサラダ油少々を入れて火にかけ、すぐに3を流し入れて平らにする。片面を強めの中火で4～5分間焼いて裏返し、さらに4～5分間焼く。

裏返すときは、平らな皿にいったんあけ、フライパンでふたをしてひっくり返すと形が崩れにくい。

5の表面全体に4をかけ、皿に盛る。