えびとアスパラガスのタルタルあえ

・えび （無頭。殻付き） 6匹（80g）

・グリーンアスパラガス 2本

・卵 （固ゆでにする） 1コ

・ミニトマト 4コ

・プレーンヨーグルト 大さじ1

・白髪ねぎ 少々

＊ねぎを5～6cm長さに切って縦に切り込みを入れて中の芯を除き、せん切りにして水にさらし、水けをきったもの。

・塩

・マヨネーズ