一口ベーコンロール

ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦に1cm幅に切る。エリンギは手で細かく裂いておく。

ベーコン1枚でピーマンとエリンギの各1/3量を巻き、ようじでとめる。同様にあと2本つくる。

フライパンを中火にかけて2を焼き、ベーコンの表面に焦げ目がついたら、水を加えてふたをして、20～30秒間蒸し焼きにする。

ベーコンから脂が出るので、サラダ油は不要。