誰でも簡単♪「パッタンおにぎり弁当」レシピ【工程写真付】

つくり方

1. 【パッタンおにぎり】をつくる

   ご飯は皿などに広げて冷ます。きゅうりはピーラーで薄く削り、リボン状にする。塩1つまみをふって混ぜ、ペーパータオルの上に広げ、水けが出たら拭く。小さめのフライパンに油をひかずにランチョンミートを入れ、弱めの中火で3～4分間、両面が色づくまで焼く。削り節にしょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜておく。

   ご飯が熱いと湿気でのりがふやけたり、ラップに貼りついたりするので、必ず冷ます。

   

2. ラップをのりより大きめに切って広げ、のりを表（つやのある面）を下にしてのせる。ご飯をのせて薄く広げ、片側半分に削り節を広げる（写真上）。その上に1のきゅうりを広げてのせ、ランチョンミートを重ねる（写真下）。

   

3. 具をのせていないほうのラップを持ち上げ、半分に折り畳む。軽く押して形を整える。

   

4. 弁当箱に詰める

   弁当箱に、レンチンバターかぼちゃ、ちくわの磯辺揚げを詰める。【パッタンおにぎり】を別に包む。