さっぱりと食べやすい「ベリーケーキ」♪とっておきスイーツレシピ～「グレーテルのかまど」より～

薄力粉を加え、ゴムべらで混ぜる。

温めたバターを加え混ぜる。

生地を型に流し入れ、180℃のオーブンで約25分間焼く。焼けたら型から外し冷ましておく。

オーブン用の紙の上に直径15cmの円に絞る（口金10mmで7周ほど）。表面をへらでならす。

角が立つまで泡立てたら、ヨーグルトを加え、固さを調節する。

粗熱が取れたら、ミキサーにかける。

こし器に通して、種を取り除く。

【いちごシロップ】を1.5cmの【スポンジ生地】にはけで塗る。

【ヨーグルトクリーム】を上に広げる。

好みの大きさにカットしたフルーツを並べる。

カット時に切りにくくなるため、中心部には置かない。

【ヨーグルトクリーム】をのせ、平らになるようにへらでならす。

【乾燥メレンゲ】をのせる。

メレンゲの上下を返し、天板についていた側を上にする。

【ヨーグルトクリーム】を薄く広げ、1cmにスライスした【スポンジ生地】をのせる。

【スポンジ生地】に【いちごシロップ】を塗る。【ヨーグルトクリーム】でケーキ全体を薄く覆う。

【ホイップクリーム】でケーキの周りを覆う。側面には、へらでクリームを多めに取り押し付けるようにすると、ホームメイド感が出る。

表面に【ホイップクリーム】を絞り、フルーツとミントの葉を飾る。