一ノ木 理恵 さん
イチノキ リエ
シェフパティシエ
写真：宮濱 祐美子
プロフィール
東京・目黒のアフタヌーンティー専門店シェフパティシエ。ロンドンの製菓学校を卒業し、イギリスの5つ星ホテルでの勤務経験をもつ。確かな製菓技術でイギリス菓子の世界を広めている。
料理ジャンル お菓子・デザート
一ノ木 理恵 さんの人気レシピ
スコーン
「アフタヌーンティー」に欠かせないスコーン。バターが香るザックリとした食感をお楽しみください。
キャロットケーキ
にんじんをたっぷり入れた素朴な生地とクリームチーズでつくるフロスティングのハーモニーが絶妙！焼きたてはふんわり、翌日以降はしっとりとしたおいしさに。
いちごのプディング
プディングの中には、ルビーのように輝くいちごの果肉がたっぷり！いちごの甘酸っぱい風味と、パンとは思えないなめらかさをお楽しみください。
Wチョコスコーン
バターが香るザックリした食感のスコーン。Wチョコアレンジでお楽しみください。
レーズンスコーン
バターが香るザックリした食感のスコーン。レーズンアレンジでお楽しみください。
アイスイートンメス
イートンメスを型に詰め、冷やし固めるのもおすすめ！しっとりとした、また違った食感が魅力。
イートンメス
イギリスの名門パブリックスクール、イートン校で生まれたといわれるお菓子。いちご、メレンゲ、ホイップクリームを混ぜながら、渾（こん）然一体となった味わいを楽しみます。メレンゲは市販のもので手軽に楽しんでも。
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