植竹隆政さん

ウエタケタカマサ

イタリアンレストラン総料理長

写真：大山克巳

プロフィール

野菜のおいしさを生かしたレシピが得意。にんにくや赤唐辛子を使わずに素材の持ち味をいかしたイタリア料理が人気のシェフ。

料理ジャンルイタリア料理

植竹隆政さんの人気レシピ

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ペンネ・アマトリチャーナ

ベーコンが入ったトマトソースのパスタ。ショートパスタの代表格「ペンネ」を使います。

小えびのクリームソース・フェットチーネ

小えびのクリームソース・フェットチーネ

平打ちめんのフェットチーネは、クリーム系などしっかりとした味のソースと組み合わせるのがおすすめです。

あさり入りミネストローネ

野菜や豆、パスタが入ったスープ「ミネストローネ」。今回は蝶のような形をしたパスタ、「ファルファッレ」を使います。

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新じゃがの塩チンジャオロースー風

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新たまねぎの蒸し煮

丸ごとレンジたまねぎベーコンのせ

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高野豆腐の肉詰めと菜の花の煮物

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