横溝春雄さん

ヨコミゾハルオ

オーナーパティシエ

写真：泉健太

プロフィール

川崎市にある洋菓子店のオーナーパティシエ。ウィーンでの修行時代に覚えたものを原型に試作を重ね、旬の素材を生かしたレシピが人気。

料理ジャンルお菓子・デザート

横溝春雄さんの人気レシピ

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モンブラン

たっぷりのマロンクリームの中にはホクホクのシロップ煮がまるごと。くり好きにはたまらない秋の定番お菓子です。

マロンダックワーズ

マロンクリームとシロップ煮を多めにつくっていろいろアレンジを。軽い口当たりの焼き菓子です。

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