マーボー鍋

・ラム肩肉 （薄切り） 400g

＊豚バラ肉でもおいしい。

・木綿豆腐 1丁

・なす 2コ

・ねぎ 2本

・にんにく （大/みじん切り） 3かけ

・しょうが （みじん切り） 2かけ

・豆豉（トーチ） （みじん切り） 大さじ2

・豆板醤（トーバンジャン） 大さじ1～2

・チキンスープ 1.8リットル

＊好みのチキンスープの素(中国風)を表示どおりに湯で溶いたもの。

・赤だしみそ 大さじ4

・粉ざんしょう 大さじ1

・冷凍うどん 2玉

・卵 2コ

・サラダ油 大さじ2

・ごま油

・砂糖 大さじ2

・しょうゆ 小さじ2

・かたくり粉 大さじ3