キャベツステーキベーコン添え

キャベツは4等分のくし形に切る。流水で洗って水けをきる。

キャベツはしんを落とすとバラバラになるので、そのまま縦4等分に切る。

1人分ずつつくる。フライパンを熱してサラダ油大さじ1をひく。キャベツの切り口両面に小麦粉を薄くまぶし、余分な粉を落としてフライパンに2切れ並べ入れる。塩少々をふり、ふたをして中火で焼く。

小麦粉をつけることで焼き目がよくつき、ベーコンのうまみも吸収できる。

焼き目がついたらふたを取って裏返す。フライパンのあいているところにベーコン2枚を入れ、途中で裏返してあまり動かさずにじっくり焼く。

キャベツの両面に焼き目がついて、ベーコンがカリカリに焼けたら器に盛る。キャベツにしょうゆ適量をかけ、バター適量をのせて黒こしょう適量をふる。もう1人分も同様につくる。