豚肉と厚揚げの角煮

◆ダイエットポイント◆
【豚肉の部位別のエネルギーを知ろう！】
バラ肉は肩とももの間の腹側の部位。赤身と脂肪が交互になっていてほかの部位より高エネルギーなので、量のとりすぎには注意が必要。煮物にするならロースやももがおすすめ。バラ肉よりもかみごたえがあり、風味もいいので、少量でも満足しやすい部位。

◎豚肉の部位別エネルギー比較（100gあたり）
　●バラ（脂身つき） 386kcal
　●ロース（脂身つき） 263kcal
　●もも（脂身つき） 183kcal
　●ヒレ 115kcal

【豚肉を半分にしてヘルシー素材をプラス！】
豚肉を半分に減らし、昆布、厚揚げ、しいたけをプラス。これら3つは低エネルギーで独特のかみごたえがあり、かむ回数を増やして満腹感を高める効果もある。また、うまみやコクを補う要素もあるので、おいしさアップにも貢献。

【煮物は薄味を心がけてご飯の食べすぎを防ぐ！】
濃い味つけはご飯やお酒のとりすぎを招き、エネルギーオーバーになりがち。生活習慣病の元にもなるので、薄味を心がけよう。黒酢はうまみやコク、深い香りがあるため、煮物のしょうゆを控えたいときに役立つ。