きょうの料理レシピ
ミートソースご飯
解凍した「煮込まないミートソース」を炊飯器に入れて普通に炊くだけ！ミートソースの中の野菜の水分が出てくるので、米360ml（2合）に対して水はカップ1（200ml）でOKです。
写真: 木村 拓（東京料理写真）
エネルギー
／390 kcal
＊1人分
塩分／1.6 g
＊1人分
調理時間
／5分
＊下ごしらえの時間、米をおく時間、炊く時間は除く。
材料
(3～4人分)
- 【煮込まないミートソース】＊冷凍保存する
- ・合いびき肉 150g
- 【A】
- ・セロリ （すりおろす） 1/4本分（40g）
- ・にんじん （すりおろす） 1/4本分（40g）
- ・たまねぎ （すりおろす） 1/8コ分（25g）
- ・にんにく （すりおろす） 1かけ分
- ・ローリエ 1枚
- ・トマトピュレ 150g
- ・白ワイン 大さじ2
- ・塩 小さじ1
- ・こしょう 少々
- ・米 360ml（2合）
- ・パセリ （みじん切り） 大さじ2
- ・バター
下ごしらえ・準備
【煮込まないミートソース】を冷凍する
1 冷凍用保存袋に【A】を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。
2 ひき肉を加え、袋の上からもんで全体に味をなじませる。袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。
つくり方
1
米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。水カップ1を注いで30分間おく。
2
米の上に、解凍した【煮込まないミートソース】をのせて炊く。炊き上がったらバター10gを加えて混ぜ合わせ、ローリエを取り除いて器に盛ってパセリを散らす。
全体備考
●「煮込まないミートソース」の保存
冷凍庫で1か月間。
◆「煮込まないミートソース」の解凍方法
袋ごとボウルに入れ、2～3分間流水に当てて解凍する。
きょうの料理レシピ
2023/08/07
お助け！夏の冷凍レシピ
このレシピをつくった人
藤井 恵さん
家庭でつくりやすいレシピを多く紹介している。家族が元気に過ごせる様に日々腸内環境を整える食事を意識。簡単でセンスあふれるレシピが好評。
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