ミートソースご飯の印刷｜料理家レシピ満載【みんなのきょうの料理】NHK「きょうの料理」で放送のおいしい料理レシピをおとどけ！

ミートソースご飯

エネルギー／390 kcal

＊1人分

塩分／1.6 g

＊1人分

調理時間／5分

＊下ごしらえの時間、米をおく時間、炊く時間は除く。

講師：藤井恵

【煮込まないミートソース】

（冷凍保存する）

・合いびき肉 150g

【A】

・セロリ（すりおろす） 1/4本分（40g）

・にんじん（すりおろす） 1/4本分（40g）

・たまねぎ（すりおろす） 1/8コ分（25g）

・にんにく（すりおろす） 1かけ分

・ローリエ 1枚

・トマトピュレ 150g

・白ワイン大さじ2

・塩小さじ1

・こしょう少々

・米 360ml（2合）

・パセリ（みじん切り）大さじ2

・バター

1冷凍用保存袋に【A】を入れ、菜箸で混ぜ合わせる。

2ひき肉を加え、袋の上からもんで全体に味をなじませる。袋を平らにして空気を抜き、口を閉じて冷凍庫で凍らせる。

1.米は洗ってざるに上げ、水けをきって炊飯器の内釜に入れる。水カップ1を注いで30分間おく。

2.米の上に、解凍した【煮込まないミートソース】をのせて炊く。炊き上がったらバター10gを加えて混ぜ合わせ、ローリエを取り除いて器に盛ってパセリを散らす。

●「煮込まないミートソース」の保存
冷凍庫で1か月間。

◆「煮込まないミートソース」の解凍方法
袋ごとボウルに入れ、2～3分間流水に当てて解凍する。