新じゃがとさば缶のグラタン

じゃがいもは皮ごとよく洗い、水けはきらずに1コずつふんわりとラップで包む。電子レンジ（600Ｗ）に3分間かけ、上下を返して様子を見ながらさらに3～4分間かけて柔らかくする。粗熱を取り、皮ごと8等分に切る。たまねぎは繊維に沿って縦に薄切りにする。

じゃがいもはぬれたままラップで包んでレンジにかける。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、たまねぎを入れてしんなりとするまで炒める。じゃがいもを加え、油が回るまで炒める。

耐熱皿（22×16×高さ4cm）に2を広げ、さばを粗くほぐしてのせる。

【マヨチーズ】の材料を混ぜ合わせてところどころにかけ、軽くなじませる。オーブントースターに入れ、10～12分間こんがりと焼く。取り出して、あればパセリ少々をふる。

【マヨチーズ】はまんべんなくのせなくてもＯＫ。