きょうの料理レシピ

ひよこ豆とかぼちゃのスープ

Name: ひよこ豆とかぼちゃのスープ
Total time: 10 min
Ingredients: ・ひよこ豆 150g; ・かぼちゃ 200g; ・たまねぎ 1/4コ; ・低脂肪牛乳 カップ2; ・カッテージチーズ 80g; ・パセリ 10g; ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） 小さじ1/2; ・フランスパン 4枚; ・オリーブ油 小さじ1; ・塩 小さじ2/3; ・こしょう 少々

豆と乳製品から、植物性と動物性、両方のたんぱく質をバランスよく。ゴロッとした具に、カッテージチーズのまろやかな酸味が好相性。

写真: 福尾美雪

講師

エネルギー／470 kcal

＊1人分

塩分／3 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・ひよこ豆（缶詰/水煮） 150g

・かぼちゃ（冷凍） 200g

・たまねぎ（みじん切り） 1/4コ（50g）

・低脂肪牛乳カップ2

・カッテージチーズ 80g

・パセリ（みじん切り） 10g

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（洋風）小さじ1/2

・フランスパン（1.5cm厚さ） 4枚（60g）

・オリーブ油小さじ1

・塩小さじ2/3

・こしょう少々

つくり方

鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎをしんなりするまで炒める。かぼちゃ、水カップ1/2、スープの素を加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで3〜5分間煮る。

火を止め、かぼちゃを木べらで粗くつぶし、汁けをきったひよこ豆を加える。再び中火にかけ、低脂肪牛乳、塩、こしょうを加えて温める。

! ポイント

冷凍かぼちゃを使えば手間いらず。粗くつぶし、ひよこ豆と合わせて満足感の高いスープに。

器に盛り、カッテージチーズをのせ、パセリを散らす。フランスパンを添える。

全体備考

たんぱく質：25.2g　脂質：8.5g

◆おいしくゆるやせ！の極意3か条◆
1.高たんぱく質の食事で筋肉を増やす！
　年をとるとやせにくくなる理由の一つは、筋肉が減少して代謝が低下するから。高たんぱく質の食事で、筋肉を増やしましょう。
2.低脂質食材の欠点をカバーして満足感を出す！
　低脂質の食材が満足感を得にくいとされる要因「堅い・パサつく・淡泊」をカバーして、料理をワンランクアップ。
3.目標値の範囲で、ゆるく長く続ける！
　1日のたんぱく質摂取量の目安は、体重の1～1.5倍をグラムに置きかえて。体重が60kgなら、たんぱく質摂取量は60～90g。

きょうの料理レシピ

2022/02/08 ゆるやせトリオのおいしい高たんぱく＆低脂質