きょうの料理レシピ

フルーツ白あえ

Name: フルーツ白あえ
Total time: 5 min
Ingredients: ・木綿豆腐 1/2丁; ・マスカット 5コ; ・ブルーベリー 10コ; ・すりごま 大さじ1/2; ・砂糖 大さじ1/2; ・塩 1つまみ

ごまの風味をきかせたちょっと甘口の白あえ衣に、マスカットとブルーベリーが新鮮。桃やなしでもぜひ！

写真: 野口健志

講師

エネルギー／100 kcal

＊1人分

塩分／0.5 g

＊1人分

調理時間／5分

材料

(2人分)

・木綿豆腐 1/2丁（150g）

・マスカット 5コ: ＊皮ごと食べられるもの。

・ブルーベリー 10コ

【A】

・すりごま（白）大さじ1/2

・砂糖大さじ1/2

・塩 1つまみ

つくり方

豆腐は紙タオルで水けを拭く。マスカットは縦半分に切り、種があれば除く。

ポリ袋に豆腐、【A】を入れてなめらかになるまでもむ。

袋にマスカット、ブルーベリーを加えて軽くもんで混ぜる。袋の底を少し切り、器に盛る。

! ポイント

道具を使わずポリ袋で調理。底を三角に切って、器に盛りつければ完成！

きょうの料理レシピ

2021/08/23 とっておき！レシピリレー　豆腐半丁、残ったら・・・？

このレシピをつくった人

荻野恭子さん

自宅で料理教室を主宰しながら、ユーラシアを中心に世界各国を周り食文化の研究を続ける。
「きょうの料理」テキストに「とっておきの保存食」を連載し、好評を得る。

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つくったコメント

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庭のキウイの木になる、小さくておいしくないキウイがたくさんあったので消費するために作りました。最初は砂糖少なめにしましたが、何回レンジにかけても甘くならず、固まらなかったので、味と硬さを見ながら砂糖をどんどん加えました。結局レシピと同じくらい入れたと思います。
市販品のようなジャムになり、嬉しいです！（実際は画像より緑色です）

2022-11-09 09:24:48

Rosy

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夜キゥイが健康にいいと聞いてレシピを探していました。
キゥイの常備菜のレシピを見つけトライ！！
せっかちなので鍋で作りました。
コメントを参考に、砂糖の量を減らしつつレモンは多めの１/2個使いました。お陰できれいなお色に仕上がりました。ジャムというよりもジュレみたいな感じで料理範囲が広く使えそうです。あまり誉めない主人が、おいしいと言って食べたのが印象的でした。

2020-12-21 04:27:07

cooking

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