新たまねぎと鶏そぼろご飯の和プレート

◆拓児さん流 ワンプレートの極意◆
1．少ない材料で手軽に
せっかくワンプレートにするなら、調理も短時間で済ませたいもの。ポイントはなるべく材料を増やさないこと。あしらいも彩りを考えて最小限で。そのほうが料理どうしの味も合わせやすい。
2．全体のバランスを考えて
どの料理が混ざり合ってもおいしいからこそのワンプレートは、なるべくシンプルな味つけに。おかずはこってり系＋さっぱり系の組み合わせがおすすめ。一皿の味の方向性を決めるとよい。
3．盛りつけは楽しんで
いちばんの醍醐味が盛りつけ。料理と料理を寄せてきれいに並べると、お店のような雰囲気に。

◆つくり方はこちら！◆
新たまねぎと鶏そぼろご飯
豚肉と長芋のクレソン炒め
ミニトマトのごまじそあえ