きょうの料理レシピ

もやしとピーマンのナムル

Name: もやしとピーマンのナムル
Total time: 10 min
Ingredients: ・もやし 1袋; ・ピーマン 2コ; ・にんにく 少々; ・白ごま 小さじ2; ・酢 小さじ2; ・砂糖 小さじ1; ・しょうゆ 小さじ1; ・塩; ・ごま油 小さじ2; ・こしょう

電子レンジだけでつくれる、さっぱり風味のナムル。肉料理の箸休めにピッタリ。

写真: 原ヒデトシ

講師

エネルギー／90 kcal

＊1人分

塩分／1.2 g

＊1人分

調理時間／10分

材料

(2人分)

・もやし 1袋（200g）

・ピーマン 2コ（80g）

【A】

・にんにく（みじん切り）少々

・白ごま小さじ2

・酢小さじ2

・砂糖小さじ1

・しょうゆ小さじ1

・塩

・ごま油小さじ2

・こしょう

つくり方

もやしはひげ根を取り除いて洗い、水けをきる。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを除き、横に細切りにする。

! ポイント

もやしはひげ根を除くとシャキシャキと食感よく仕上がる。

耐熱皿にもやしを入れて塩小さじ1/4弱をまぶし、ピーマンをのせる。ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分30秒間かけ、ざるに広げて冷ます。

ボウルに2を入れ、ごま油をまぶす。【A】を加えてやさしくあえ、味をみて塩・こしょう各適量で調える。

◆こちらのレシピも参考に◆
自家製だれの焼き肉
 香りみそ

きょうの料理レシピ

2020/08/18 父さんのきょうからキッチン

このレシピをつくった人

堀江ひろ子さん

母の故・泰子さん、娘のさわこさんと、親子三代で料理研究家として活躍。長年の経験に基づく合理的でつくりやすいレシピが人気。身近な材料で手早くできる料理を数多く紹介している。

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つくったコメント

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パセリは、撮影後、散らしました。
我が家のごはんは、胚芽精米です。

レシピどおり作ったのですが、汁けが多い。
均等に、盛り付けると、ごはんが水没してしまいます。
この汁には、しょうががたくさん含まれているので、無駄にしたくないのですが・・・

しょうがが、利いてます。
カレーライスでなく、たしかに、これはカレー煮ですね。
重くないので、さらさらと食べられます。
目先のかわった、お茶漬けという感じでしょうか。
お酒を飲んだあとにも、喜ばれそうです。

2012-09-10 05:34:01

ちいたん

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